Любимые блюда семьи

Валентин: Суши

Суши - блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.

Ингридиенты:

• 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
• рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
• водоросли нори
• соль

Начинка:

• малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
• огурец
• авокадо
• 1-2 яйца (для омлета)
• креветки

Также:

• соевый соус
• маринованный имбирь
• васаби

Рецепт приготовления:

1. Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
   Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
   Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
2. В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом, либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
3. Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
4. Готовый омлет нарезать полосками. Рыбу нарезать полосками. Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
5. В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.
6. На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
   На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
   Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5-2 см.
7. Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо. Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо. Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика. Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса. Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
8. После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом, и нарезаем кусочки шириной 1.5-2 см.